我小學畢業後，便依靠種田、做農務維生，一天只有3毫的收入, 收入十分微薄。我知道當時合作社經常開會，每次開會都有幾十人一起吃飯。因此，我便自告奮勇到那裏做飯菜，一來可以有更多收入，二來可以做我最喜歡的事--做菜。

由於我對做飯有濃厚的興趣，一有時間便會研究不同的材料配搭不同的烹調方法，希望可以創造出更多不同味道和菜式，更希望能調教出一種每個人吃過後都會愛上的味道，令不同菜式達至最完美。我用心的研究，用心的烹調，受到大家的支持和讚賞，使我對煮食亦愈來愈有信心，使我更有信心朝着烹飪這方向前進。

當時開會幾十人一起吃飯，為了應付這麼多人的份量，便需要煮「大鍋飯」。但千萬不要看輕這一大鍋白飯，不是你想像中那麼容易，煮一鍋好的白飯也是充滿技巧的。一般師傅煮10斤大米一鍋，便會出現「三夾底」的情況，即是下層的飯變了飯焦，中層是爛飯，上層則是生米，十分難吃。但我相信一定有方法能夠把米煮好的！於是，我便不斷的研究，不斷的嘗試，煮了一鍋又一鍋，終於想出了辨法來。

我先把米洗好，之後放在竹籮上把水流乾，米爽身後便可把水燒滾，再慢火放米，便可煮成一整鍋都是香噴鬆軟的白飯。合作社的同事們完全沒有想到，在合作社居然能夠吃到這麼鬆軟的白飯，大家都不停添飯，更大讚我少少年紀便可以煮到那麼好吃的「大鍋飯」，叫我一定要在這裏繼續做飯。雖然成功背後經過不少失敗，但我相信，只要堅持不斷研究不放棄，定能找出解決方法，而且得到大家的讚賞，使我再不怕面對困難。現在30斤米煮一大鍋，完全沒有問題，粒粒白飯都是香軟的，吃過的人都有讚無彈。

日子久了，我的烹飪技巧亦不斷提升，而且更有機會到鎮裡，甚至其他地方為大家做飯。大家都很喜歡我做的飯，受到大家的賞識，在幹部大會中推選我做廚師，使我有機會與各地的廚師接觸和交流，增加了不少烹飪知識，令我在日後研究不同菜式和材料配搭有很大的幫助。此外，更可以學到其他師傅的烹飪技巧，實在獲益良多。種種的際遇和機會令我的道路更平坦，更成為我日後對烹飪研究的一大推動力。縱使面對得很多不同的挫折和困難，但我對烹飪的熱誠仍有增無減。