喜記另一鎮店菜式---椒鹽瀨尿蝦，用料上乘，特選用啖啖肉斤両十足的巨型馬來西亞瀨尿蝦，隻隻肥美生猛，肉厚甜鮮，而蝦身居然比筷子還要長，瀨尿蝦身型巨大肥美，實在十分吸引！此外，用料新鮮上乘是喜記的一大宗旨，你可能在外遇到的情況，如蝦肉不新鮮變霉的情況絕對不會在喜記發生。

 

瀨尿蝦經過高溫以椒鹽乾炒，鎖住肉質鮮味，更能保持蝴肉鮮嫩無比，再加上椒鹽的香濃惹味配搭，簡直一絕。先慢慢品嘗蝦的外殼，濃濃的椒鹽味充斥着整個口腔，用來餸酒一流！喜記師傅為了照顧食客，已細心地在背上剪開蝦殼，只需沿着剪口便可以十分容易剝下蝦殼。剝開蝦殼後，你會看到一條肥美肉厚的蝦肉，這時，你便可毫不顧忌地一口咬下。蝦肉充滿整個口，蝦肉爽口彈牙，而且味道鮮甜，與外殼的香濃惹味形成強烈對比，但又出乎意料的配合。緊記！吃這道美食一定要用雙手來吃，不但能增加風味，而且，我相信你吃過瀨尿蝦後肯定連手指也不會放過，把手指舔得乾乾淨淨。

 

喜記只選用新鮮肥美瀨尿蝦，再配合師傅的烹調技術才能煮出這道令人回味無窮的椒鹽瀨尿蝦。想吃？也只能來喜記了！